Visite guidate in francese organizzate dall'Ufficio del Turismo - 00 33 4 92 02 66 16
Scoprirete una borgata, ricostruita al XVI° s, sotto la protezione del castello dei Lascaris, che accolse Francesco I° nel 1538. E' nella sua antica "Grande Rue" che è nato, qualche secolo dopo, l'illustre Auguste Escoffier che, partito da Villeneuve-Loubet ha portata molto alta l'immagine della gastronomia francese. Oggi, sarete voi ad avere la fortuna di percorrerlo, fra scale e discese. Non mancate i musei, né la chiesa e tenete il tempo per una piacevole passeggiata sulle sponde del Loup.

Proprietà privata - visite organizzate dall'Amival
La costruzione risale al 13° secolo, sotto l'impulso dei Conti di Provenza e di Romeo di Villeneuve. Il cortile interno è ricoperto di un pavimento di ciottoli di fiume, sotto il quale si trova una cisterna. Mura e camminamento di ronda sono punteggiati di cinque torri rotonde, e di un ponte levatoio medioevale. Francesco I° ci ha soggiornato nel 1538, nello scopo di firmare la Tregua di Nizza con Carlo Quinto, patto che metteva un termine alle guerre d'Italia. Si tratta di una proprietà privata che appartiene alla famiglia de Panisse-Passis dal 1742.

Rue Escoffier - 00 33 4 93 20 80 51 - chiuso a novembre
Museo consacrato ad Auguste Escoffier (1846-1935) "Re dei Cuochi e Cuoco dei Re", creatore fra l'altro, della famosa Pesca Melba. Sistemato nella sua casa natia da 40 anni (rinnovato nel 2004), ospita otto sale di mostra sull'universo del più illustre dei capi francesi: ricordi, oggetti e utensili d'epoca, ricca documentazione, collezione di menù, mostre temporanee...
Visita interagente per i bambini - Accoglienza gruppi ipovedenti- Marchio handicap mentale

Rue de l'Hôtel de Ville - 00 33 4 92 02 60 39 - ingresso libero tutto l'anno
Proposta su quattro livelli, la visita presenta uno spazio consacrato alle mostre temporanee al primo piano. Il secondo e il terzo piano ospitano una collezione inedita che rievoca la storia dell'Esercito Francese al XX° secolo. Documenti, divise, insegne e onorificenze, arme, quadri, modellini illustrano i ricordi dalla prima guerra mondiale fino ai conflitti della Guerra del Golfo passando dalla Resistenza.